黄山古称徽州，这里是徽菜的发源地，徽菜也是中国八大菜系之一，最早发源于徽州府治歙县，后来，由于新安江畔的屯溪小镇成为"祁红"、"屯绿"等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，商业兴起，饮食业发达，徽菜也随之转移到了屯溪，并得到了进一步发展，徽菜最大的特色是重色（颜色），重油，重火功，而且因为黄山地处山区，最早的徽菜是以烹制野味为主。代表菜有：臭鳜（音gui）鱼，毛豆腐，石耳炖土鸡，清蒸石鸡，中和汤，绩溪炒粉丝，太白鱼头等等。
来到黄山观光旅游，当然得花点时间品尝一下黄山的美食和特色小吃，目前，黄山市的餐馆遍布于大街小巷，档次差别亦很大，这里我给大家介绍一些必不可少的贴士，希望大家能够在黄山吃到一顿地道正宗、价格合适的黄山美食：
1：点菜吃，得先看价格
黄山这边很多饭馆是没有菜单的，都是看着冷藏柜里的菜然后再点菜的，很多游客因为不好意思，所以常常不问菜的价格，这就给这些饭馆的老板钻了空子，毕竟，不是每个商人都厚道的，所以，在您点菜的时候一定要问清楚价格，否则，很可能不幸地被店家宰一刀。
2：尽量不要吃野味等
在有些酒店用餐的时候，很多服务员会向您推荐诸如乌龟，石鸡，土鸡，蛇这些野味道等，很明显，价格肯定不菲，所以在您点这些菜的时候最好能够先看看活物，觉得货真价实才在您的菜谱上加上这些菜肴。
3：不要去出租车、三轮车推荐的餐厅用餐。
作为旅游城市，自然免不了有拉客人吃回扣的现象，很多黄山的游客会在市区（尤其在火车站一带）听到“一元前到美食街”的三轮车人的广告，奉劝您一句，最好不要去这些推荐的地方用餐，那些地方的菜价奇贵，其中缘由想必不用细说，同样，出租车推荐的餐厅最好也不要前往。
4：黄山市区用餐地点推荐
美食人家（特色小吃） 位置：老街入口
披云徽菜馆：（特色徽菜：太白鱼头）
钟氏快餐 位置：商贸城停车场
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