黟县 物华天宝的桃花源里人家

　　由于黟县拥有世界文化遗产——西递和宏村两个闻名于世的古村落，加之周边的南屏、关麓、九都、赛金花故居、塔川、木坑等众多的徽州文化旅游景观，现在很多游客将黟县作为他们黄山之行的第二个目的地，这里也被称为桃花源里人家，因黟县属山区，黄山的余脉

　　绵延至此，物产丰富，这里，给大家推荐一些黟县有名的土特产品。

　　1：腊八豆腐

　　“腊八豆腐”是安徽黟县民间风味特产。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。 成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。

　　购买地点：西递、宏村及各个古村落及黄山市区的老街和各大超市。

　　2：宏潭豆腐乳

　　产于黟县宏潭乡而得名。腐乳为小小立方体，白里明透，入口香酥，非常开胃。细品香、甜、酸、辣、咸五味俱全，是佐餐佳肴，被人们誉为“美味红方”。宏潭腐乳的制作方法与一般腐乳不同，主要有切块、烘干、发酵和腌卤等工序。宏潭腐乳久藏而不变质，可以今年制作明年享用，也可存放几年再受用。而且此种腐乳还象陈年老酒一样愈久弥香，久存则风味更浓。

　　购买地点：西递、宏村及各个古村落及黄山市区的老街和各大超市。

　　3：黟县香榧

　　产于黄山西南群峰中的泗溪，这里榧树奇特，其叶似杉，其木如柏，其理如松。一串串象橄榄一般的果实挂满枝头，叶片尖上长叶片，两叶相接处生长来年的小果，小叶尖上还能看到后年的小果芽。

　　购买地点：黟县土特产超市，黄山茶城。